Receita de Pizzas

Pizza de Chocolate e Morango

 

 Ingredientes:

• Massa:
• 1 kg de farinha de trigo
• 2 tabletes de fermento
• 125 ml de leite
• 375 ml de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de azeite
• Recheio brigadeiro:
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de achocolatado
• 1 colher de sopa de margarina sem sal

 Preparo:

Massa:
Esfarele o fermento, adicione o sal, o açúcar e o leite, misture, coloque o azeite e parte da água, vá acrescentando aos poucos a farinha, e dar ponto com o restante da água. Dividir em 6 partes iguais e deixar crescer por mais ou menos 20 minutos. Esticar a massa e assar.

Recheio brigadeiro:
Leve tudo ao fogo mexendo sempre, até ficar no ponto de brigadeiro.

Montagem:
Coloque no disco já pré-assado o brigadeiro, cubra com chocolate granulado e morango bem lavados. Para acompanhar, algumas bolas de sorvete, nada mal.

Rendimento: 2 porções
Tempo: 40 minutos.

Pizza de Camarão

 

Ingredientes:

• 30g de fermento biológico
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres (sobremesa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água morna
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Recheio:
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 tomates picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500g de camarão limpo
• 2 xícaras (chá) de catupiry
• Azeitonas pretas a gosto

 Preparo:

Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture até virar líquido. Junte a água, o óleo e misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos até que ao sovar não grude nas mãos.
Sove bem a massa e divida em 2 partes.
Deixe crescer por 15 minutos ou até dobrar de volume. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e deixe fritar por 5 minutos, acrescente o tomate, sal, pimenta e deixe refogar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até o tomate desmanchar e formar um molho espesso.
Acrescente o camarão, misture e deixe cozinhar por 5 minutos.
Retire do fogo e reserve.
Abra as massas com o rolo, coloque em assadeira e espalhe o recheio de camarão sobre elas.
Com o auxílio de uma colher (sopa) espalhe pedacinhos de catupiry por cima do recheio de camarão, decore com azeitonas.
Leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até assar.

Rendimento: 2 porções.

 

Pizza enrolada do Edu Guedes

 Ingredientes:

• Massa:
• 15g de fermento biológico fresco
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 ovos
• ¾ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 gemas (para pincelar)
• Recheio:
• 300g de presunto fatiado
• 300g de mussarela fatiada
• 2 tomates fatiados
• Orégano

Preparo:

Numa tigela, dissolver o fermento no leite morno com açúcar. Acrescentar o óleo, os ovos e o sal. Adicionar a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa uniforme, até soltar das mãos. Se necessário, acrescentar um pouco mais de farinha.
Faça uma bola grande, cubra com um pano e espere crescer. Dividir a massa em pequenas porções. Abrir com a ajuda de um rolo.
Usar um cortador do tamanho que desejar para cortar a massa. Rechear com presunto, a mussarela, o tomate e orégano.
Enrolar e deixar crescer.
Pincelar a gema. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar.

Bread Pizza Napolitana

 

 

 

Ingrediente

1 unidade(s) de pão italiano bola fatiado(s)
100 gr de Mussarela ralada(s)
quanto baste de manjericão
quanto baste de tomate em rodelas
quanto baste de orégano
quanto baste de parmesão ralado(s)

Preparo

	Separe uma fatia do pão italiano. Coloque algumas folhas de manjericão. Cubra com mussarela ralada grossa. Coloque o tomate e salpique o parmesão e o orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC durante aproximadamente 5 minutos, até que derreta e doure bem o queijo.